Kaikkien odottamattomimmassa paikassa

kaikkien aikojen hienoimmat nyytit ajattelemme itseämme melko hyvin perehtyneitä Yum Cha -kiina-ruokaan täällä Sydneyssä. Olemme positiivisia, saatamme kertoa teille parhaat paikat nyytteille … Kuitenkin on tapahtunut jotain, joka on koputtanut meidät kokonaan kuuden ajan – todella niitä oli kymmenen.

Matkallamme Mudgeeen äskettäin meillä oli tip-off mennäkseen Bienen kaupunkiin nimeltä Rylstone Yum Cha: lle sijaintiin nimeltään 29 Nine 99. Aivan ensin nyökkäsimme kohteliaasti uskoen, että löysimme Dumpling Zenithin oikein täällä Sydneyssä.

Mutta hitaasti – yhden henkilön ja silloin vielä yksi vielä yksi kertoi meille, että meidän pitäisi mennä – aloimme kiinnittää huomiota.

Loppujen lopuksi olimme varanneet pöydän mahdollisimman varhain ajamisen aamuna takaisin Sydneyyn. Rylstone -tyyppinen menetelmä Mudgeesta. Eräänlainen.

Vedimme tähän suloiseen yhden hevoskaupunkiin ja metsäsimme tätä paikkaa, josta kaikki ovat puhuneet. Se on vastapäätä bensiiniasemaa sekä ‘Little Bottler’ -pullomyymälää, samoin kuin juuri tiellä aseista ja ammusmyymälästä.

Itse ravintola on upeassa vanhassa kaksikerroksisessa hiekkakivirakennuksessa, joka on samoin maalaistyylinen majatalo.

Olimme tyytyväisiä ihana Na Lan, joka avasi tämän bittin helmen vuonna 1998 muutettuaan Rylstoneen Byron Baystä. Hän kutsui sitä 29 yhdeksän 99 hääpäivän jälkeen.

Valitsimme istua bittisella pihalla myöhään aamulla auringossa, kun Na Lan selitti valikon meille.

Konsepti on, että valitset, voitko syödä 6, 8, 10 tai 12 nyytteitä, sitten haluamasi valikkokortin toiselta puolelta. Neuvoni – tilaa 12 ja älä edes vaivaudu katsomaan valintoja. Pyydä Na Lania yllättämään sinut valinnalla.

Täsmälleen sama pätee teetä. Rouva Romance määräsi juuri Jasmine -teetä – koska olen roskaa valinnassa – pyysin Na Lania piirtämään mitä hän piti. Infuusioni oli jonkin tyyppistä mustaa teetä, jonka hän oli palauttanut viimeisimmästä matkastaan ​​Kiinaan ja sitä ei ollut valikossa. Se oli tyyppiä upeita ja pähkinäisiä, samoin kuin vähän suklaita – kuten sikuria tai wattle.

Brunssin loppuun mennessä rouva R oli hylännyt hänen teetä, joka oli kiireinen juominen kaikki!

Kun nyytit tulivat esiin – kaikki Na Lanin ja hänen joukkueensa käsintehtyjä ovat kaikki edellisenä iltana ja sitten höyrystyneet tilaamaan – meitä puhallettiin pois.

Jokainen morseli oli kuin makujuhla. Niin tuore, niin taitavasti valmistettu. Erottuva suosikki, naudanlihaa, porkkanaa ja purjasta nykkiä, oli niin paljon syvyyttä ja makua, olimme tarkkoja, että Na Lanin bitti keittiössä oli jonkinlainen hullu Willy Wonka Magic.

Ja omituisesti, jos olisimme valinneet nyytit itse, emme olisi koskaan tilanneet naudanlihaa, porkkanaa ja purjoa. Tarkoitan, että se ei todellakaan kommunikoi käsitettä mausparatiisin käsitteestä, joka on olemassa siinä ohuessa nyytössä, eikö niin?

Myös pyynnön asettamisella tuli jälkiruokavaihtoehtoja. Rouva R meni upeaan mustan seesamin nyyttoon. Valitsin suolaisen pinnan samoin kuin höyrytetty sianlihan pulla, joka oli valtava, taikinainen, makea, tahmea, täynnä sianlihaa, sekä kastiketta sekä täysin herkullista.

Kun suoritimme ateriamme, sijainti alkoi täyttyä sunnuntain lounasjoukon kanssa. Palvelu oli edelleen erinomaista, mutta uskon, että varhainen aloitus antoi meille todella etuna siitä, että Na Lanin jakamattomat kiinnostukset ja sijainti itsellemme.

Joten jos samoin kuin kun päätät tehdä kyseisen matkan Mudgeelle, varaa varhainen pöytä Rylstone -alueella. Ole kuitenkin valmis saamaan kaiken, mitä uskot ymmärtäväsi nyytteistä, jotka on testattu vakavasti.

Päädyimme ostamaan muutaman teetä, kun maksimme laskun. Na Lan tuo takaisin suuria esineitä, mahdollisuuksia ja päättyy hänen GOS: sta Kiinaan. Kauppa, jonka kanssa kävelet ravintolaan päästäksesi, on täynnä vähittäiskaupan kiusausta. Ennen kuin lähdet, varmista, että vietät vähän aikaa hyllyjen selaamiseen.

Säännölliset ymmärtävät samoin viileämmän pussin tai eskin tuomiseksi 29 yhdeksään 99: een; Na Lan tarjoaa pussit pakastettuja nyyttejä, joita hän on valmistanut. Ihmiset tulevat niin kaukana kuin Newcastle ostaa ja kokki kotona, mikä on mielestäni erinomainen idea!

Emme ymmärtäneet, että saatamme ostaa jäädytettyjä nyyttejä, joten olemme päättäneet olla ilman minkään tyyppisiä nyyttejä jälleen jonkin aikaa. Ymmärrämme, että vertaamme kaikkia Na Laniin, samoin kuin se ei vain ole reilua!

Missä ovat parhaat nyytit, joita sinulla on koskaan ollut? Oletko sianlihaa, katkarapuja tai vihanneksen nyyttityyppiä? Kerro meille kommenteissa!

Kuvia rouva Romance.